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Paletilla de cordero

Paletilla de cordero

19,00 €Precio

- Paletilla de cordero DO. Manchego, provenientes de corderos lechales solo amimentados con leche materna. Paletillas que están entre los 500 y 600 gramos. 

 

  • consejos de preparación

    - Vienen en una bolsa confitadas a baja temperatura. Se debe regenerar en un baño maria caliente con la bolsa. Tras 10 minutos, hacemos un pequeño corte en la bolsa para recuperar el jugo de la paletilla; lo ponemos en una cazuela y lo recuperamos para la salsa.

    - Precalentamos el horno a 220º, huntamos la paletilla con un poco de aceite de oliva y metemos la paletilla al horno hasta que esté dorada, de 10 a 15 minutos. 

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